Harissa-gebratene Hähnchenschenkel mit Karottensalat

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel (200g)
• 3 EL Harissa-Paste
• 2 EL Olivenöl
• 2 mittelgroße Karotten, julienned
• 1 EL Orangensaft
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Kreuzkümmel-Samen
• 2 EL Mandeln, gehackt
• 1 EL Koriander
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Hähnchenschenkel mit Harissa und 1 EL Olivenöl einreiben; bei 210°C 20 Minuten rösten.
2. Kreuzkümmel-Samen in einer Pfanne anrösten, übriges Olivenöl, Karotten, Orangensaft und Essig hinzufügen.
3. Karotten 3-4 Minuten kochen, bis leicht zart.
4. Mandeln und Koriander hinzufügen.
5. Gebratenes Hähnchen neben Karottensalat anrichten.
6. Warm servieren.

Related recipes

Kräutergerösteter Weißfisch mit gegrillter Zucchini und Tahini-Drizzle

Nahöstlich · 380 kcal · 42g Eiweiß

Gewürzter Kichererbsen- und Spinat-Eintopf mit Granatapfel

Nahöstlich · 310 kcal · 14g Eiweiß

Mit Sumach bestäubte gegrillte Hähnchenbrust mit Gurken- und Tomatensalat

Nahöstlich · 360 kcal · 45g Eiweiß

Gebratene Blumenkohl-Steaks mit Tahini-Joghurt-Sauce und Pistazien-Krümel

Nahöstlich · 280 kcal · 12g Eiweiß

Harissa-Gewürzte Puten-Frikadellen mit Gurken- und Labneh-Dip

Nahöstlich · 340 kcal · 40g Eiweiß

Würzige Kichererbsen- und Linsen-Buddha-Schüssel

Nahöstlich · 480 kcal · 18g Eiweiß