Ikan Putih Panggang Bercrusti Rempah dengan Tahini

Bahan-bahan

• 4 fillet ikan putih (sea bass atau halibut), 180g setiap potong
• 1/4 cup peterseli segar, cincang halus
• 1/4 cup dill segar, cincang halus
• 2 tbsp almond bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 tbsp minyak zaitun terbagi
• Garam dan merica secukupnya
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp air perasan lemon
• 1 tbsp air
• Irisan lemon untuk penyajian

Cara membuat

1. Campur peterseli, dill, almond bubuk, bawang putih, garam, dan merica.
2. Tata ikan di atas kertas perkamen, olesi dengan 1 tbsp minyak zaitun, dan lapisi dengan campuran rempah.
3. Panggang pada 200°C selama 12-15 menit hingga ikan mudah dipecah.
4. Kocok tahini dengan air perasan lemon, air, dan sisa minyak zaitun hingga lembut.
5. Sajikan ikan dengan siram tahini dan irisan lemon.