Chop Babi Kerak Herbal dengan Puree Kol Bunga

Bahan-bahan

• 2 chop babi (5 oz masing-masing)
• 4 cup kol bunga mekar
• 3 tbsp mentega
• 1/4 cup tepung almond
• 1 tsp oregano kering
• 1 tsp thyme kering
• 1/2 tsp bubuk bawang putih
• 1 telur, dikocok
• garam dan merica
• 2 tbsp minyak zaitun

Cara membuat

1. Kukus kol bunga hingga lembut (8 menit); haluskan dengan 2 tbsp mentega dan bumbui.
2. Campur tepung almond dengan oregano, thyme, bubuk bawang putih, garam, dan merica.
3. Celupkan chop babi ke dalam telur, lapisi secara menyeluruh dengan campuran herbal.
4. Goreng dalam minyak zaitun di atas api sedang-tinggi, 5-6 menit per sisi hingga keemasan.
5. Sajikan chop babi bersama puree kol bunga.