قطع لحم الخنزير المقلية بقشرة الأعشاب مع هريس القرنبيط

المكوّنات

• 2 قطعة لحم خنزير (5 أونصات لكل واحدة)
• 4 أكواب زهيرات القرنبيط
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/4 كوب دقيق اللوز
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 بيضة مخفوقة
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. اطهِ القرنبيط بالبخار حتى يصبح طرياً (8 دقائق)؛ اهرسه مع 2 ملعقة كبيرة زبدة وتبّله.
2. امزج دقيق اللوز مع الأوريجانو والزعتر والثوم وملح وفلفل.
3. اغمس قطع لحم الخنزير في البيضة ثم غطّها بخليط الأعشاب بالكامل.
4. اطهِها في زيت الزيتون على حرارة متوسطة عالية، 5-6 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية.
5. ضع قطع لحم الخنزير مع هريس القرنبيط على الطبق.