Nutari
Braciole di maiale con crosta di erbe e purè di cavolfiore
Braciole di maiale tagliate spesse con una crosta croccante alle erbe servite accanto a una purea cremosa di cavolfiore.
465kcal
50gProteine
6gCarboidrati
27gGrassi
1.5gFibre
Ingredienti
- 2 braciole di maiale (140 g ciascuna)
- 4 tazze fioretti di cavolfiore
- 3 tbsp burro
- 60 ml farina di mandorle
- 1 tsp origano secco
- 1 tsp timo secco
- 1/2 tsp aglio in polvere
- 1 uovo, sbattuto
- sale e pepe
- 2 tbsp olio di oliva
Preparazione
- Cuocere il cavolfiore a vapore fino a quando sia tenero (8 minuti); frullare con 2 tbsp burro e condire.
- Mescolare la farina di mandorle con origano, timo, aglio, sale e pepe.
- Immergere le braciole di maiale nell'uovo, ricoprire completamente con il composto alle erbe.
- Rosolare in olio di oliva a fuoco medio-alto, 5-6 minuti per lato fino a doratura.
- Impiattare le braciole di maiale accanto al purè di cavolfiore.
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