Kotlety mięsa wieprzowego ze skorupą ziół z puree z kalafiora

Składniki

• 2 kotlety mięsa wieprzowego (5 uncji każda)
• 4 filiżanki różyczek kalafiora
• 3 łyżki masła
• 1/4 filiżanki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka suchego oregano
• 1 łyżeczka suchego tymianku
• 1/2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 1 jajko, ubite
• sól i pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. Gotuj kalafiora na parze do miękkości (8 minut); zmiksuj z 2 łyżkami masła i dopraw.
2. Wymieszaj mąkę migdałową z oregano, tymiankiem, czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Namocz kotlety mięsa wieprzowego w jajku, dokładnie posyp mieszanką ziołową.
4. Usmaż na patelni w oliwie z oliwek na średnio-dużym ogniu, 5-6 minut z każdej strony, aż będą złote.
5. Podaj kotlety mięsa wieprzowego obok puree z kalafiora.