Котлеты из свинины в травяной корочке с пюре из цветной капусты

Ингредиенты

• 2 котлеты из свинины (по 140 г каждая)
• 1 л соцветий цветной капусты
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 60 мл миндальной муки
• 1 чайная ложка сушёного орегано
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 яйцо, взбитое
• соль и перец
• 2 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления

1. Готовьте цветную капусту на пару до мягкости (8 минут); сделайте пюре с 2 столовыми ложками сливочного масла и приправьте.
2. Смешайте миндальную муку с орегано, тимьяном, чесночным порошком, солью и перцем.
3. Обмокните котлеты в яйцо, тщательно обваляйте в травяной смеси.
4. Обжарьте на оливковом масле на среднем-высоком огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Разложите котлеты на тарелке рядом с пюре из цветной капусты.