허브 코팅 돼지고기 등심과 콜리플라워 으깬 요리

재료

• 2개 돼지고기 등심 (각 5 oz)
• 4컵 콜리플라워 송이
• 3 tbsp 버터
• 1/4컵 아몬드 가루
• 1 tsp 말린 오레가노
• 1 tsp 말린 타임
• 1/2 tsp 마늘 가루
• 1개 달걀, 풀어 푼
• 소금과 후추
• 2 tbsp 올리브유

조리법

1. 콜리플라워를 찐 후 (8분) 2 tbsp 버터와 함께 으깨고 양념한다.
2. 아몬드 가루에 오레가노, 타임, 마늘 가루, 소금, 후추를 섞는다.
3. 돼지고기 등심을 달걀에 담갔다 허브 혼합물로 코팅한다.
4. 올리브유에 중불에서 양쪽에 5-6분씩 황금색이 될 때까지 팬에 구워낸다.
5. 돼지고기 등심을 콜리플라워 으깬 요리 옆에 담아 낸다.