Daging Babi Panggang Bungkus Daging Babi dengan Asparagus

Bahan-bahan

• 8 oz daging babi (tebal 1.5 inci)
• 3 lembar daging babi
• 1 ikat asparagus (sekitar 8 oz)
• 2 tbsp minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, iris
• garam dan merica sesuai selera
• 1 tbsp mentega

Cara membuat

1. Bungkus daging babi dengan lembar daging babi dan tahan dengan tusuk gigi; bumbui dengan garam dan merica yang melimpah.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi dan sear daging babi bungkus selama 5-6 menit per sisi hingga daging babi renyah dan daging babi mencapai suhu internal 145°F.
3. Pindahkan daging babi ke piring dan istirahatkan selama 3 menit.
4. Di wajan yang sama, campur asparagus dengan sisa minyak, bawang putih, dan mentega, masak selama 4-5 menit hingga lembut dan renyah.
5. Sajikan daging babi bersama asparagus panggang.