Costeletas de Porco com Crosta de Ervas e Purê de Couve-flor

Ingredientes

• 2 costeletas de porco (140g cada)
• 4 xícaras de ramalhetes de couve-flor
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 60ml de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 ovo, batido
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação

1. Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar morna (8 minutos); passe no liquidificador com 2 colheres de sopa de manteiga e tempere.
2. Misture a farinha de amêndoa com orégano, tomilho, alho em pó, sal e pimenta.
3. Passe as costeletas de porco no ovo, depois cubra bem com a mistura de ervas.
4. Frite em azeite em fogo médio-alto, 5-6 minutos de cada lado até ficar dourado.
5. Coloque as costeletas de porco no prato ao lado do purê de couve-flor.