Muhammara (Cocolan Paprika Merah dan Kenari)

Bahan-bahan

• 2 paprika merah panggang (atau kemasan)
• 1 cup kenari, panggang
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp molase delima
• 2 tbsp jus lemon
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ½ tsp jintan tanah
• 2 tbsp minyak zaitun
• garam dan lada secukupnya

Cara membuat

1. Panggang kenari dalam wajan kering selama 3 menit, kemudian dinginkan sebentar.
2. Gabungkan paprika, kenari, tahini, molase delima, dan jus lemon dalam food processor.
3. Tambahkan bawang putih, jintan, minyak zaitun, garam, dan lada; haluskan hingga licin.
4. Sesuaikan bumbu dan konsistensi sesuai kebutuhan.
5. Sajikan dengan chip pita atau sayuran segar.