Мухаммара (Паста з червоного перцю та горіхів)

Інгредієнти

• 2 печені червоні болгарські перці (або з банки)
• 1 cup смаженого волоського горіху
• 3 tbsp тахіні
• 2 tbsp гранатової патоки
• 2 tbsp лимонного соку
• 1 clove часнику, подрібнений
• ½ tsp молотого кумінуду
• 2 tbsp оливкової олії
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Смажте волоський горіх на сухій сковороді 3 хвилини, потім охладіть.
2. Змішайте перці, горіх, тахіні, гранатову патоку та лимонний сік у кухонному комбайні.
3. Додайте часник, кумінуду, оливкову олію, сіль та перець; змішайте до однорідності.
4. Відрегульюйте приправи та консистенцію за потребою.
5. Подавайте з чіпсами з пити або свіжими овочами.