Muhammara (Kırmızı Biber ve Ceviz Dip)

Malzemeler

• 2 roue kırmızı biber (ya da kavanozdan)
• 1 cup ceviz, kavrulmuş
• 3 tbsp tahin
• 2 tbsp nar pekmezi
• 2 tbsp limon suyu
• 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
• ½ tsp öğütülmüş kimyon
• 2 tbsp zeytinyağı
• tuz ve karabiber lezzete göre

Yapılışı

1. Cevizi kuru tavada 3 dakika kavrulup, biraz serinlemeye bırakın.
2. Biberi, cevizi, tahini, nar pekmezi ve limon suyunu besin işlemcide birleştirin.
3. Sarımsak, kimyon, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin; yumuşak olana kadar karıştırın.
4. Sezonlama ve kıvamı gerektiğinde ayarlayın.
5. Pita çipi ya da taze sebzeler ile servis yapın.