Muhammara (Sốt Ớt Đỏ và Hạt Óc Chó)

Nguyên liệu

• 2 ớt chuông đỏ nướng (hoặc đóng hộp)
• 1 cup hạt óc chó, rang
• 3 tbsp tahini
• 2 tbsp nước lựu cô đặc
• 2 tbsp nước cốt chanh
• 1 tỏi, xay nhuyễn
• ½ tsp thì là xay nhuyễn
• 2 tbsp dầu ôliu
• Muối và tiêu theo khẩu vị

Cách làm

1. Rang hạt óc chó trong chảo khô 3 phút, sau đó để nguội một lúc.
2. Trộn ớt, hạt óc chó, tahini, nước lựu cô đặc và nước cốt chanh trong máy xay.
3. Thêm tỏi, thì là, dầu ôliu, muối và tiêu; xay cho đến khi mịn.
4. Điều chỉnh vị và độ sánh theo ý thích.
5. Dùng kèm bánh pita hoặc rau tươi.