ムハンマラ（赤ピーマンとくるみのディップ）

材料

• 焙煎赤ピーマン 2個（または瓶詰め）
• クルミ、焙煎 1カップ
• タヒニ 大さじ3
• ザクロモラッセス 大さじ2
• レモン汁 大さじ2
• ニンニク、みじん切り 1片
• クミンパウダー 1/2小さじ
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩とこしょう 少々

作り方

1. くるみをドライパンで3分焙煎し、少し冷めるまで待ちます。
2. ピーマン、クルミ、タヒニ、ザクロモラッセス、レモン汁をフードプロセッサーに入れます。
3. ニンニク、クミン、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、なめらかくなるまで撹拌します。
4. 味と固さを整えます。
5. ピタチップスか新鮮な野菜とともにサーブします。