มุหัมมาร่า (ซอสพริกแดงย่างและวอลนัท)

ส่วนผสม

• 2 ลูก พริกแดงย่าง (หรือจากกระป๋อง)
• 1 ถ้วย วอลนัทคั่ว
• 3 tbsp ซีซัม
• 2 tbsp น้ำหมักทับทิม
• 2 tbsp น้ำมะนาว
• 1 กระเทียม สับละเอียด
• ½ tsp ยี่หร่าคั่ว
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. คั่วนัทในกระทะแห้งนาน 3 นาที แล้วปล่อยให้เย็นตัว
2. ใส่พริกแดง วอลนัท ซีซัม น้ำหมักทับทิม และน้ำมะนาวลงในเครื่องขัดอาหาร
3. เพิ่มกระเทียม ยี่หร่า น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ผสมจนเนียนลื่น
4. ปรับรสชาติและความเนื้อที่ตามต้องการ
5. เสิร์ฟกับชิปปิตา หรือผักสด