Palak Paneer

Bahan-bahan

• 400g bayam segar, direbus dan cincang
• 200g paneer, dipotong dadu
• 2 tbsp ghee
• 1 bawang, cincang
• 3 siung bawang putih, halus
• 1 tbsp jahe, halus
• 100ml krim berat
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp jintan
• 1 tsp kunyit
• 1 cabai hijau, halus
• garam dan merica
• perasan lemon secukupnya
• 200g nasi basmati yang sudah dimasak

Cara membuat

1. Rebus bayam, dinginkan, dan haluskan menjadi pasta yang halus.
2. Panaskan ghee dan tumis bawang, bawang putih, dan jahe hingga keemasan.
3. Tambahkan jintan dan kunyit, masak 1 menit.
4. Tuangkan pasta bayam dan biarkan mengental 8 menit.
5. Masukkan krim, garam masala, dan lipat dengan lembut potongan paneer.
6. Biarkan mengental 5 menit, selesaikan dengan perasan lemon, dan sajikan dengan nasi.