Палак панір

Інгредієнти

• 400g свіжий шпинат, бланшований та нарізаний
• 200g панір, нарізаний кубиками
• 2 tbsp гхі
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 tbsp імбир, подрібнений
• 100ml важка вершків
• 1 tsp гарам масала
• 1 tsp кумін
• 1 tsp куркума
• 1 зелений гострий перець, подрібнений
• сіль і перець
• лимонний сік за смаком
• 200g готовий басматі рис

Приготування

1. Бланшуйте шпинат, охолодіть та змішайте до гладкої пасти.
2. Розігрійте гхі та обсмажте цибулю, часник і імбир до золотистого кольору.
3. Додайте кумін і куркуму, готуйте 1 хвилину.
4. Вилийте шпинатну пасту та варіть 8 хвилин.
5. Додайте вершки, гарам масалу та обережно складіть шматочки панір.
6. Варіть 5 хвилин, завершіть лимонним соком та подавайте з рисом.