بالك بانير

المكوّنات

• 400g سبانخ طازجة، مسلوقة ومفرومة
• 200g بانير، مقطع مكعبات
• 2 tbsp غي
• 1 بصلة، مقطعة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 tbsp زنجبيل، مفروم
• 100ml كريمة ثقيلة
• 1 tsp جرام ماسالا
• 1 tsp كمون
• 1 tsp كركم
• 1 فلفل أخضر، مفروم
• ملح وفلفل
• عصير ليمون حسب الذوق
• 200g أرز بسمتي مطهو

طريقة التحضير

1. سلق السبانخ وتبريدها وهرسها إلى معجون ناعم.
2. تسخين الغي وقلي البصل والثوم والزنجبيل حتى تصبح ذهبية.
3. إضافة الكمون والكركم والطهي لمدة دقيقة.
4. صب معجون السبانخ والطهي على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
5. إضافة الكريمة وجرام ماسالا وتجميل مكعبات البانير برفق.
6. الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، الإنهاء بعصير الليمون والتقديم مع الأرز.