พาลัก แพนีร์

ส่วนผสม

• 400g ผักศาลาดสดใหม่ สะด้วยและสับ
• 200g แพนีร์ สับเป็นลูกบาศก์
• 2 tbsp น้ำมันเนย
• 1 หัวหอม สับ
• 3 กระเทียม สับ
• 1 tbsp ขิง สับ
• 100ml ครีมหนัก
• 1 tsp เกาลัน
• 1 tsp ยีรา
• 1 tsp ขมิ้น
• 1 พริกสีเขียว สับ
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมะนาวตามชอบ
• 200g ข้าวบาสมาติสุก

วิธีทำ

1. สะด้วยผักศาลาด เย็น และบดเป็นเนื้อเดียว
2. ตั้งน้ำมันเนยและผัดหอม กระเทียม และขิงจนสีทอง
3. เติมยีราและขมิ้น ปรุง 1 นาที
4. เทเนื้อผักศาลาดและต้มช้าๆ 8 นาที
5. ผสมครีม เกาลัน และห่อแพนีร์อย่างเบา
6. ต้มช้าๆ 5 นาที จบด้วยน้ำมะนาว และบริการกับข้าว