Palak Paneer

Malzemeler

• 400g taze ıspanak, haşlanmış ve doğranmış
• 200g paneer, küp şeklinde kesilmiş
• 2 tbsp ghee
• 1 soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tbsp zencefil, kıyılmış
• 100ml ağır krema
• 1 tsp garam masala
• 1 tsp kimyon
• 1 tsp zerdeçal
• 1 yeşil biber, kıyılmış
• tuz ve karabiber
• limon suyu tatlandırmak için
• 200g pişirilmiş basmati pilavı

Yapılışı

1. Ispanağı haşlayın, soğutun ve düzgün bir pürü haline getirin.
2. Ghee'yi ısıtın ve soğan, sarımsak ve zencefili altın rengi olana kadar soteleyin.
3. Kimyon ve zerdeçali ekleyin, 1 dakika pişirin.
4. Ispanak püresini dökün ve 8 dakika kaynatın.
5. Krema, garam masala ekleyin ve paneer küplerini nazikçe katın.
6. 5 dakika kaynatın, limon suyu ile bitirin ve pirinçle servis yapın.