पालक पनीर

सामग्री

• 400g ताजा पालक, उबला हुआ और कटा हुआ
• 200g पनीर, कटा हुआ
• 2 tbsp घी
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा
• 1 tbsp अदरक, कीमा
• 100ml भारी क्रीम
• 1 tsp गरम मसाला
• 1 tsp जीरा
• 1 tsp हल्दी
• 1 हरी मिर्च, कीमा
• नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार नींबू का रस
• 200g पकाया हुआ बासमती चावल

विधि

1. पालक को उबालें, ठंडा करें और एक मसलन पेस्ट में मिलाएं।
2. घी गर्म करें और प्याज, लहसुन और अदरक को सुनहरा होने तक भूनें।
3. जीरा और हल्दी डालें, 1 मिनट पकाएं।
4. पालक का पेस्ट डालें और 8 मिनट तक उबालें।
5. क्रीम, गरम मसाला मिलाएं और धीरे से पनीर के टुकड़े मोड़ें।
6. 5 मिनट तक उबालें, नींबू का रस से खत्म करें, और चावल के साथ परोसें।