Палак панир

Ингредиенты

• 400g свежий шпинат, бланшированный и нарезанный
• 200g панир, нарезанный кубиками
• 2 tbsp топленое масло
• 1 луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 tbsp имбирь, мелко нарезанный
• 100ml сливки
• 1 tsp гарам-масала
• 1 tsp зира
• 1 tsp куркума
• 1 зеленый перец чили, мелко нарезанный
• соль и черный перец
• лимонный сок по вкусу
• 200g готовый рис басмати

Способ приготовления

1. Бланшируйте шпинат, охладите и взбейте в гладкую пасту.
2. Разогрейте топленое масло и обжарьте луковицу, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
3. Добавьте зиру и куркуму, готовьте 1 минуту.
4. Добавьте пасту шпината и тушите 8 минут.
5. Добавьте сливки, гарам-масалу и осторожно добавьте кусочки панира.
6. Тушите 5 минут, завершите лимонным соком и подавайте с рисом.