Salmon Sear dengan Dill dan Lemon Karamel

Bahan-bahan

• 180g fillet salmon
• 2 tbsp minyak zaitun
• 1 lemon
• 2 tbsp dill segar
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• Sea salt dan merica hitam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
2. Bumbui salmon dengan garam, merica, dan bawang putih; letakkan dengan kulit menghadap ke atas dalam wajan.
3. Sear selama 4-5 menit hingga kulit menjadi garing, kemudian balik dan masak 3 menit lagi.
4. Belah lemon menjadi dua dan gosong dengan sisi potongan menghadap ke bawah dalam wajan hingga berwarna emas.
5. Tata dill segar di atas salmon dan sajikan dengan lemon yang gosong.