Somon Prăjit la Tigaie cu Mărar și Lămâie Caramelizată

Ingrediente

• 180g file de somon
• 2 tbsp ulei de măsline
• 1 lămâie
• 2 tbsp mărar proaspăt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sare de mare și piper negru după gust

Preparare

1. Încălziți uleiul de măslines în tigaie la foc mediu-mare.
2. Condimentați somonul cu sare, piper și usturoi; plasați cu pielea în sus în tigaie.
3. Prăjiți 4-5 minute până se crocantizează pielea, apoi răsturnați și gatiți 3 minute mai mult.
4. Tăiați lămâia în jumătate și carbonizați cu partea tăiată în jos în tigaie până devine auriu.
5. Decorați somonul cu mărar proaspăt și serviți cu lămâia carbonizată.