Pappardelle al Ragù di Lenticchie

Bahan-bahan

• 3 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 150g lentil hijau
• 1 wortel, dadu
• 1 tangkai seledri, dadu
• 200g tomat yang dihancurkan
• 300ml kaldu sayuran
• 2 sdm pasta tomat
• 1 daun salam
• 200g pasta pappardelle
• garam, merica, dan peterseli segar sesuai selera

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum (2 menit).
2. Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga lembut (5 menit), kemudian aduk pasta tomat dan masak selama 1 menit.
3. Tambahkan lentil, tomat yang dihancurkan, kaldu, dan daun salam; masak perlahan selama 20 menit hingga lentil empuk.
4. Masak pappardelle sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan tumis dengan ragù.
5. Bumbui sesuai selera dan selesaikan dengan peterseli segar.