باباردلي مع رجو العدس

المكوّنات

• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1 بصلة، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 150g عدس أخضر
• 1 جزرة، مفرومة
• 1 ساق كرفس، مفروم
• 200g طماطم مهروسة
• 300مل مرق خضار
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 1 ورقة غار
• 200g معكرونة باباردلي
• ملح وفلفل وبقدونس طازج حسب الذوق

طريقة التحضير

1. سخن زيت الزيتون وقلي البصل والثوم حتى تصبح عطرة (دقيقتان).
2. أضف الجزرة والكرفس واطهِها حتى تلين (5 دقائق)، ثم أضف معجون الطماطم واطهِه لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف العدس والطماطم المهروسة والمرق وورقة الغار؛ اطهِها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.
4. طبخ معكرونة باباردلي حسب تعليمات العبوة، صفها، وامزجها مع الرجو.
5. تبل حسب الذوق وأنهِ بالبقدونس الطازج.