帕帕迪面配扁豆肉酱

食材

• 3汤匙橄榄油
• 1个洋葱，细切
• 3瓣大蒜，切碎
• 150g绿扁豆
• 1根胡萝卜，切碎
• 1根芹菜，切碎
• 200g番茄泥
• 300ml蔬菜高汤
• 2汤匙番茄酱
• 1片月桂叶
• 200g帕帕迪面
• 盐、黑胡椒和新鲜欧芹调味

做法

1. 加热橄榄油，炒洋葱和大蒜至香气四溢（2分钟）。
2. 加入胡萝卜和芹菜，煮至变软（5分钟），然后拌入番茄酱煮1分钟。
3. 加入扁豆、番茄泥、高汤和月桂叶；炖20分钟至扁豆变软。
4. 按包装说明煮帕帕迪面，沥干，与肉酱混合。
5. 调味并用新鲜欧芹完成。