Chicken Piccata dengan Green Beans

Bahan-bahan

• 200g dada ayam, pipihkan tipis
• 300g green beans, pangkas
• 2 tbsp minyak zaitun
• 3 tbsp caper, tiriskan
• 1 lemon, zest dan jus
• 100ml kaldu ayam
• 20g peterseli segar, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica sesuai selera

Cara membuat

1. Bumbui ayam dengan garam dan merica.
2. Panaskan 1.5 tbsp minyak zaitun dalam wajan; masak ayam 3-4 menit per sisi hingga keemasan. Sisihkan.
3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih selama 30 detik.
4. Tambahkan jus lemon, zest, caper, dan kaldu; rebus 2 menit.
5. Sementara itu, rebus green beans dalam air asin selama 4-5 menit; tiriskan dan campurkan dengan minyak yang tersisa.
6. Kembalikan ayam ke wajan, hangatkan, tutup dengan peterseli, dan sajikan dengan green beans.