Ớt Poblano Nhồi Với Đậu Pinto Và Kem Hạt Điều

Nguyên liệu

• 2 ớt poblano
• 1 cốc đậu pinto nấu chín
• 2/3 cốc cơm lúa mạch nâu nấu chín
• 1/3 cốc hạt điều sống, ngâm
• 2 tbsp dinh dưỡng yeast
• 1 tép tỏi
• 1/4 cốc cà chua cắt nhỏ
• 1/4 cái hành, cắt nhỏ
• 1 tbsp dầu olive
• thì là, muối, nước chanh

Cách làm

1. Nướng poblanos trên lửa cho đến khi đen; đặt trong bát đậy 5 phút, sau đó bóc vỏ.
2. Xào hành và cà chua trong dầu olive, thêm đậu pinto và thì là; làm nóng qua.
3. Xay hạt điều ngâm, dinh dưỡng yeast, tỏi, 1/4 cốc nước, và nước chanh để làm nước sốt kem.
4. Nhồi mỗi ớt với hỗn hợp đậu và cơm, xếp trong khay nướng.
5. Đổ nước sốt kem lên ớt và nướng ở 350°F trong 15 phút.