Saag Daging (Kari Bayam & Domba)

Bahan-bahan

• 450g daging domba, dipotong dadu
• 500g bayam segar, direbus dan dicincang
• 3 sdm ghee
• 1 bawang bombay, dicincang halus
• 1 sdm pasta jahe-bawang putih
• 1/2 cangkir krim berat
• 1 sdt biji jintan
• 1 sdt garam masala
• 1/2 sdt kunyit
• 2 cabai hijau, dicincang
• garam dan merica secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan ghee; panggang biji jintan, kemudian tambahkan bawang bombay dan goreng hingga keemasan.
2. Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan masak selama 1 menit.
3. Tambahkan daging domba yang sudah dipotong dadu dan kurangi di semua sisi, sekitar 6 menit.
4. Aduk dalam kunyit, garam masala, dan cabai hijau.
5. Tambahkan bayam yang sudah dicincang dan krim berat; masak perlahan dengan tutup selama 15 menit hingga daging domba empuk.
6. Bumbui dengan garam dan merica; sajikan panas-panas.