साग मांस (पालक और भेड़ का बच्चा करी)

सामग्री

• 450g भेड़ का बच्चा, कटा हुआ
• 500g ताजा पालक, उबला हुआ और कटा हुआ
• 3 tbsp घी
• 1 प्याज़, महीन कटा हुआ
• 1 tbsp अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 cup भारी क्रीम
• 1 tsp जीरा के बीज
• 1 tsp गराम मसाला
• 1/2 tsp हल्दी
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. घी गर्म करें; जीरे के बीज को भूनें, फिर कटी प्याज़ डालें और सुनहरा न होने तक तलें।
2. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट पकाएं।
3. कटा हुआ भेड़ का बच्चा डालें और सभी ओर से 6 मिनट तक भूरा करें।
4. हल्दी, गराम मसाला और हरी मिर्च डालें।
5. कटा हुआ पालक और भारी क्रीम डालें; 15 मिनट तक ढककर पकाएं जब तक भेड़ का बच्चा नरम न हो जाए।
6. नमक और काली मिर्च से सीजन करें; गर्म परोसें।