สตูว์เนื้อแกะผักโขม (Saag Meat)

ส่วนผสม

• 450g เนื้อแกะ หั่นเป็นก้อน
• 500g ผักโขมสดใหม่ ลวกและสับ
• 3 tbsp เนยขี่
• 1 หัวหอม สับละเอียด
• 1 tbsp น้ำเข้มขิงกระเทียม
• 1/2 cup น้ำครีมเข้มข้น
• 1 tsp เมล็ดยีระ
• 1 tsp พริกไทยเช่นชาติ
• 1/2 tsp ขมิน
• 2 พริกเขียว สับ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งเนยขี่ให้ร้อน คั่วเมล็ดยีระ แล้วใส่หอมสับและผัดจนสีทอง
2. ใส่น้ำเข้มขิงกระเทียมและปรุงต่อเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่เนื้อแกะและปรุงให้สีเนื้อด้านนอกเปลี่ยน ประมาณ 6 นาที
4. ใส่ขมิน พริกไทยเช่นชาติ และพริกเขียว
5. ใส่ผักโขมสับและน้ำครีมเข้มข้น อบไฟอ่อนด้วยฝาปิด 15 นาที จนเนื้อเมื่อ
6. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟขณะร้อน