사그 미트 (시금치와 양고기 커리)

재료

• 450g 양고기, 깍둑썬 것
• 500g 신선한 시금치, 데친 후 잘게 다진 것
• 3 tbsp 기
• 1개 양파, 곱게 다진 것
• 1 tbsp 생강-마늘 페이스트
• 1/2 cup 생크림
• 1 tsp 커민 시드
• 1 tsp 가람 마살라
• 1/2 tsp 강황
• 2개 청고추, 잘게 다진 것
• 소금과 후춧가루 적량

조리법

1. 기를 데우고 커민 시드를 볶은 후 다진 양파를 넣어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
2. 생강-마늘 페이스트를 넣고 1분간 요리합니다.
3. 깍둑썬 양고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 6분간 볶습니다.
4. 강황, 가람 마살라, 청고추를 섞어 넣습니다.
5. 잘게 다진 시금치와 생크림을 넣고 덮어서 양고기가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
6. 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 뜨거울 때 담아냅니다.