Nutari
Saag Meat (Spinat- und Lamm-Curry)
Zartes Lammfleisch gebettet in einer lebendigen, cremigen Spinatsoße, durchwürzt mit Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen.
345kcal
30gEiweiß
5gKohlenhydrate
24gFett
1.5gBallaststoffe
Zutaten
- 450g Lammfleisch, gewürfelt
- 500g frischer Spinat, blanchiert und gehackt
- 3 tbsp Ghee
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 tbsp Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1/2 cup Schlagsahne
- 1 tsp Kreuzkümmelkörner
- 1 tsp Garam Masala
- 1/2 tsp Kurkuma
- 2 grüne Chilis, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ghee erhitzen; Kreuzkümmelkörner rösten, dann gehackte Zwiebel hinzufügen und bis golden braten.
- Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 1 Minute kochen.
- Gewürfeltes Lammfleisch hinzufügen und von allen Seiten etwa 6 Minuten anbraten.
- Kurkuma, Garam Masala und grüne Chilis einrühren.
- Gehackten Spinat und Schlagsahne hinzufügen; 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken; heiß servieren.
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