Саг м'ясо (Карі зі шпинату та ягняти)

Інгредієнти

• 450g ягняти, нарізаної кубиками
• 500g свіжого шпинату, бланшованого та нарізаного
• 3 tbsp гхі
• 1 цибуля, дрібно нарізана
• 1 tbsp пасти з імбиру та часнику
• 1/2 cup густих вершків
• 1 tsp насіння кумину
• 1 tsp гарам масали
• 1/2 tsp куркуми
• 2 зелені перці, дрібно нарізані
• сіль та перець за смаком

Приготування

1. Розтопити гхі; підсмажити насіння кумину, потім додати нарізану цибулю та смажити до золотистого кольору.
2. Додати пасту з імбиру та часнику та готувати 1 хвилину.
3. Додати нарізане кубиками ягняче м'ясо та обсмажити з усіх боків, близько 6 хвилин.
4. Додати куркуму, гарам масалу та зелені перці.
5. Додати нарізаний шпинат та густі вершки; тушити під кришкою 15 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
6. Приправити сіллю та перцем; подавати гарячим.