Salad Lentil Gaya Larb dengan Rempah Segar

Bahan-bahan

• 200g lentil hijau matang
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus kedelai
• 1 sdm gula kelapa
• 2 sdt serpihan cabe kering
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 1/4 cangkir daun mint segar
• 1/4 cangkir daun ketumbar segar
• 1/4 cangkir daun bawang, iris
• 2 sdm minyak nabati
• 1/4 cangkir bawang merah merah, potong dadu

Cara membuat

1. Panaskan lentil dalam panci dengan 1 sdm minyak selama 2 menit.
2. Dalam mangkuk, kocok air jeruk nipis, saus kedelai, gula kelapa, serpihan cabe, dan bawang putih.
3. Tambahkan lentil yang hangat ke saus dan campur rata.
4. Lipat masuk mint, ketumbar, daun bawang, dan bawang merah.
5. Teteskan sisa minyak dan campur dengan lembut.
6. Sajikan pada suhu ruangan atau hangat dengan daun selada di sampingnya.