Salad Daging Sapi Thailand dengan Mint dan Jeruk Nipis

Bahan-bahan

• 280g daging sirloin sapi, dipotong memanjang
• 4 tbsp kecap ikan
• 3 tbsp air jeruk nipis
• 2 cabai merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 bawang merah, iris tipis
• 30g daun mint segar
• 20g ketumbar segar
• 15g selasih Thailand segar
• 100g sayuran salad campuran
• 2 tbsp minyak kelapa
• Garam sesuai selera

Cara membuat

1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau pan besar di atas api tinggi; sear daging selama 2 menit setiap sisi untuk medium-rare, kemudian iris tipis.
2. Kocok kecap ikan, air jeruk nipis, cabai, dan bawang putih dalam mangkuk besar.
3. Campur daging yang masih hangat, bawang merah, mint, ketumbar, dan selasih Thailand; biarkan selama 2 menit untuk mencampur rasa.
4. Tata sayuran salad di atas piring dan letakkan campuran daging di atasnya.
5. Tuangkan sisa dressing di atas dan sajikan segera.
6. Rasakan dan tambahkan kecap ikan, jeruk nipis, atau cabai tambahan sesuai preferensi.