Sup Tom Yum dengan Seafood

Bahan-bahan

• 6 cangkir kaldu seafood atau ayam
• 10 oz udang besar, dikupas
• 8 oz kerang, dibersihkan
• 2 batang rumput lemon, dipalu dan dipotong menjadi potongan 2 inci
• 4 iris lengkuas segar atau jahe
• 3 sdm jus jeruk nipis
• 2 sdm kecap ikan
• 2 cabai merah Thailand, sedikit dipalu
• 1 cangkir jamur kancing, diiris
• 6 tomat ceri, dipotong menjadi dua
• 10 daun ketumbar segar
• 4 daun bawang hijau, dipotong menjadi potongan 1 inci

Cara membuat

1. Didihkan kaldu dalam panci besar. Tambahkan rumput lemon, lengkuas, dan cabai. Masak perlahan selama 5 menit.
2. Tambahkan jamur, tomat, dan kecap ikan. Masak perlahan selama 5 menit lagi.
3. Tambahkan udang dan kerang. Masak selama 3-4 menit hingga udang berubah merah muda dan kerang terbuka (buang yang tidak terbuka).
4. Angkat dari api dan aduk jus jeruk nipis.
5. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan ketumbar dan daun bawang hijau.