Тайский салат из говядины с мятой и лаймом

Ингредиенты

• 280g говяжья вырезка, нарезанная полосками
• 4 tbsp рыбный соус
• 3 tbsp сок лайма
• 2 red chillies, мелко нарезанные
• 3 cloves чеснок, мелко нарезанный
• 2 shallots, тонко нарезанные
• 30g свежие листья мяты
• 20g свежая кинза
• 15g свежий тайский базилик
• 100g смешанная салатная зелень
• 2 tbsp кокосовое масло
• Salt по вкусу

Способ приготовления

1. Нагрейте кокосовое масло в воке или большой сковороде на сильном огне; обжарьте говядину 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки, затем нарежьте тонко.
2. Взбейте рыбный соус, сок лайма, чили и чеснок в большой миске.
3. Перемешайте горячую говядину, шалот, мяту, кинзу и тайский базилик; оставьте на 2 минуты для соединения вкусов.
4. Выложите салатную зелень на тарелку и сверху положите смесь с говядиной.
5. Полейте оставшейся заправкой и подавайте сразу же.
6. Попробуйте и добавьте дополнительный рыбный соус, лайм или чили по предпочтению.