Тайський салат з яловичиною, м'ятою та лаймом

Інгредієнти

• 280g яловична вирізка, нарізана смужками
• 4 tbsp рибний соус
• 3 tbsp сік лайма
• 2 red chillies, дрібно нарізані
• 3 cloves часник, подрібнений
• 2 цибуля-шалот, тонко нарізана
• 30g свіжі листки м'яти
• 20g свіжа кінза
• 15g свіжий тайський василь
• 100g змішаної зелені для салату
• 2 tbsp кокосова олія
• Salt за смаком

Приготування

1. Розігрійте кокосову олію у воці або великій сковороді на високому вогні; обпалюйте яловичину 2 хвилини з кожної сторони до середньої мясистості, потім нарізайте тонко.
2. Збийте рибний соус, сік лайма, чилі та часник у великій миці.
3. Кидайте теплу яловичину, цибулю-шалот, м'яту, кінзу та тайський василь; дайте постояти 2 хвилини, щоб смаки змішалися.
4. Розташуйте зелень для салату на тарілці й покладіть зверху яловичину.
5. Полийте залишком заправки зверху та подавайте негайно.
6. Спробуйте та додайте додатково рибного соусу, лайму або чилі за смаком.