Nutari
Thai-Rindersalat mit Minze und Limette
Angebratenes Rind vermischt mit frischen Kräutern, Schalotten und würziger Limetten-Chili-Vinaigrette, die authentische Thai-Aromen perfekt einfängt.
450kcal
44gEiweiß
7gKohlenhydrate
28gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 280g Rinderfilet, in Streifen geschnitten
- 4 EL Fischsoße
- 3 EL Limettensaft
- 2 rote Chilis, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Schalotten, dünn geschnitten
- 30g frische Minze
- 20g frischer Koriander
- 15g frisches Thai-Basilikum
- 100g gemischte Salatblätter
- 2 EL Kokosöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen; Rindfleisch 2 Minuten pro Seite anbraten für Medium-rare, dann dünn aufschneiden.
- Fischsoße, Limettensaft, Chilis und Knoblauch in einer großen Schüssel verquirlen.
- Warmes Rindfleisch, Schalotten, Minze, Koriander und Thai-Basilikum hinzufügen; 2 Minuten stehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Salatblätter auf einen Teller geben und die Rindmischung darauf verteilen.
- Verbleibende Vinaigrette über den Salat träufeln und sofort servieren.
- Abschmecken und nach Geschmack zusätzliche Fischsoße, Limette oder Chili hinzufügen.
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