สลัดเนื้อไทยกับมิ้นต์และมะนาว

ส่วนผสม

• 280g เนื้อวัวสันในหรือเดือย หั่นเป็นแถบ
• 4 tbsp น้ำปลา
• 3 tbsp น้ำมะนาว
• 2 พริก แดง หั่นละเอียด
• 3 กลีบ กระเทียม สับละเอียด
• 2 หอม แดง หั่นเบาๆ
• 30g ใบมิ้นต์สดใหม่
• 20g ใบผักชี
• 15g ใบชะระหมั่น
• 100g ผักสลัดผสม
• 2 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• เกลือตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนแรงในกระทะหรือเตาบนไฟสูง ราดเนื้อประมาณ 2 นาทีต่อด้านข้างจนกึ่งดิบ จากนั้นหั่นเบาๆ
2. ตีน้ำปลา น้ำมะนาว พริก และกระเทียมในชามใหญ่
3. ใส่เนื้อร้อนๆ หอมแดง มิ้นต์ ผักชี และชะระหมั่นลงไปปั่น นั่งให้ 2 นาทีให้รสชาติเข้ากัน
4. วางผักสลัดบนจานแล้วเอาส่วนผสมเนื้อมาปูด้านบน
5. ราดน้ำสลัดที่เหลือลงไปแล้วเสิร์ฟตอนนี้เลย
6. ลิ้มรสแล้วเพิ่มน้ำปลา น้ำมะนาว หรือพริกตามชอบ