Salada de Carne Tailandesa com Hortelã e Limão

Ingredientes

• 280g alcatra de carne, cortada em tiras
• 4 tbsp molho de peixe
• 3 tbsp suco de limão
• 2 pimentas vermelhas, finamente picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 chalotes, finamente fatiados
• 30g folhas frescas de hortelã
• 20g coentro fresco
• 15g manjericão tailandês fresco
• 100g mix de folhas verdes
• 2 tbsp óleo de coco
• Sal a gosto

Preparação

1. Aqueça óleo de coco em um wok ou panela grande em fogo alto; sele a carne por 2 minutos de cada lado para mal-passada, depois fatie finamente.
2. Misture molho de peixe, suco de limão, pimentas e alho em uma tigela grande.
3. Misture a carne morna, chalotes, hortelã, coentro e manjericão tailandês; deixe repousar 2 minutos para os sabores se fundirem.
4. Arrume as folhas verdes em um prato e coloque a mistura de carne por cima.
5. Drene o molho restante por cima e sirva imediatamente.
6. Prove e adicione molho de peixe, limão ou pimenta extra conforme preferir.