Nutari
민트와 라임 타이 소고기 샐러드
숯불로 구운 소고기를 신선한 허브, 샬롯, 화끈한 라임-칠리 드레싱으로 무친 정통 타이 풍미의 샐러드.
450kcal
44g단백질
7g탄수화물
28g지방
2g식이섬유
재료
- 스트립으로 자른 소고기 안심 280g
- 피시 소스 4 tbsp
- 라임 주스 3 tbsp
- 잘게 다진 레드 칠리 2개
- 다진 마늘 3 cloves
- 얇게 슬라이스한 샬롯 2개
- 신선한 민트 잎 30g
- 신선한 고수 20g
- 신선한 타이 바질 15g
- 믹스 샐러드 그린 100g
- 코코넛 오일 2 tbsp
- 소금 약간
조리법
- 냄비나 웍을 강불로 달우고 소고기를 한쪽에 2분씩 구워 미디엄 레어로 익힌 후 얇게 슬라이스한다.
- 큰 그릇에 피시 소스, 라임 주스, 칠리, 마늘을 휘저어 섞는다.
- 따뜻한 소고기, 샬롯, 민트, 고수, 타이 바질을 넣고 2분간 놔두어 맛을 우린다.
- 접시에 샐러드 그린을 깔고 소고기 혼합물을 얹는다.
- 남은 드레싱을 위에 뿌리고 즉시 서빙한다.
- 취향에 맞게 피시 소스, 라임, 칠리를 더해 맛을 본다.
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