Deniz Ürünleri ile Tom Yum Çorbası

Malzemeler

• 6 fincan deniz ürünleri veya tavuk suyu
• 10 ons büyük karides, kabul çıkarılmış
• 8 ons midye, temizlenmiş
• 2 sap limonot otu, ezilmiş ve 2 inçlik parçalara kesilmiş
• 4 dilim taze galangal veya zencefil
• 3 yemek kaşığı misket limon suyu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 Tayland kırmızı biberi, hafif ezilmiş
• 1 fincan düğme mantarı, dilimlenmiş
• 6 kiraz domates, yarıya kesilmiş
• 10 taze cilantro yaprağı
• 4 yeşil soğan, 1 inçlik parçalara kesilmiş

Yapılışı

1. Büyük bir tencerede suyu kaynamaya getirin. Limonot otunu, galangal'ı ve biberleri ilave edin. 5 dakika dumanlı ateşte pişirin.
2. Mantarları, domatesleri ve balık sosunu ilave edin. 5 dakika daha dumanlı ateşte pişirin.
3. Karides ve midyeleri ekleyip 3-4 dakika karides pembe olana ve midyeler açılana kadar pişirin (açılmayanları çıkarın).
4. Ateşten alıp misket limon suyu karıştırın.
5. Kaselere dökerek cilantro ve yeşil soğan ile süsleyin.