حساء توم يام مع المأكولات البحرية

المكوّنات

• 6 أكواب مرق مأكولات بحرية أو دجاج
• 10 أونصات جمبري كبير مقشر
• 8 أونصات محار نظيف
• 2 ساق عشبة ليمون مهروسة ومقطعة إلى قطع بطول 2 بوصة
• 4 شرائح جالنجا طازجة أو زنجبيل
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 2 فلفل أحمر تايلاندي مهروس قليلاً
• 1 كوب فطر أبيض مقطع إلى شرائح
• 6 طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
• 10 أوراق كزبرة طازجة
• 4 بصلات خضراء مقطعة إلى قطع بطول 1 بوصة

طريقة التحضير

1. أغل المرق في قدر كبير. أضف عشبة الليمون والجالنجا والفلفل الأحمر. اترك ينضج لمدة 5 دقائق.
2. أضف الفطر والطماطم وصلصة السمك. اترك ينضج لمدة 5 دقائق إضافية.
3. أضف الجمبري والمحار. اطهيهما لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الجمبري وردياً والمحار مفتوحاً (تخلص من أي منها لم ينفتح).
4. رفع عن النار وأضف عصير الليمون.
5. صب في أوعية وزين بالكزبرة والبصل الأخضر.