Zupa Tom Yum z owocami morza

Składniki

• 6 filiżanek bulionu z owoców morza lub kurczaka
• 10 oz dużych krewetek, obrane
• 8 oz małż, wyczyszczonych
• 2 pędy trawy cytrynowej, zgniecione i pokrojone na kawałki o długości 2 cm
• 4 plastry świeżej galagi lub imbiru
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 tajskie czerwone chili, lekko zgniecione
• 1 filiżanka pokrojonych pieczarek
• 6 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 10 świeżych liści kolendry
• 4 zielone cebulki, pokrojone na kawałki o długości 1 cm

Sposób przygotowania

1. Zagotuj bulion w dużym garnku. Dodaj trawę cytrynową, galagę i chili. Dusić przez 5 minut.
2. Dodaj grzyby, pomidory i sos rybny. Dusić przez 5 minut.
3. Dodaj krewetki i małże. Gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki będą różowe, a małże się otworzą (odrzuć te, które się nie otworzyły).
4. Zdejmij z ognia i wymieszaj sok z limonki.
5. Wlej do misek i garniruj kołendą i zielonymi cebulkami.