Tom Yum polévka s plody moře

Ingredience

• 1.5l mořských nebo kuřecích vývarů
• 300g velkých kreverek, oloupané
• 240g mušlí, očištěné
• 2 stonky citrónely, pomačkané a krájené na 5cm kousky
• 4 plátky čerstvého galangalu nebo zázvoru
• 3 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 thajské červené chili, mírně pomačkané
• 1 šálek pokrájeného žampionu
• 6 třešňových rajčat, půlená
• 10 čerstvých listů koriandru
• 4 pažitky, krájené na 2.5cm kousky

Postup

1. V velkém hrnci si přiveďte vývar k varu. Přidejte citrónelu, galangal a chili. Vařte 5 minut.
2. Přidejte žampiony, rajčata a rybí omáčku. Vařte dalších 5 minut.
3. Přidejte krevetky a mušle. Vařte 3-4 minuty, dokud se krevetky nezbarvají do růžova a mušle se neotevřou (zahoďte všechny, které se neotevřely).
4. Sejměte z ohně a přidejte citronovou šťávu.
5. Nalijte do misek a ozdobte koriandrem a pažitkami.