Nutari
Σούπα Tom Yum με θαλασσινά
Μια ζωντανή, πικάντικη-ξινή ζουμιά αρωματισμένη με λεμονόχορτο και γαλάγκαλ, γεμάτη γαρίδες, μύδια και μανιτάρια.
210kcal
28gΠρωτεΐνη
12gΥδατάνθρακες
6gΛίπος
2gΦυτικές ίνες
Υλικά
- 6 cups ζωμό θαλασσινών ή κοτόπουλου
- 10 oz μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες
- 8 oz μύδια, καθαρισμένα
- 2 αγέλες λεμονόχορτο, συνθλιμμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 ιντσών
- 4 φέτες φρέσκο γαλάγκαλ ή τζίντζερ
- 3 tbsp χυμός λάιμ
- 2 tbsp σάλτσα ψαριού
- 2 κόκκινες πιπεριές thai, ελαφρά συνθλιμμένες
- 1 cup κομμένα κουμπιά μανιτάρια
- 6 κερασιές ντομάτες, κομμένες στη μέση
- 10 φρέσκα φύλλα κορίανδρου
- 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 1 ιντσής
Μέθοδος
- Φέρτε τον ζωμό σε βρασμό σε ένα μεγάλο καζάνι. Προσθέστε το λεμονόχορτο, το γαλάγκαλ και τις πιπεριές. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, τις ντομάτες και τη σάλτσα ψαριού. Αφήστε να σιγοβράσει για 5 ακόμη λεπτά.
- Προσθέστε τις γαρίδες και τα μύδια. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά έως ότου οι γαρίδες να γίνουν ροζ και τα μύδια να ανοίξουν (απορρίψτε όποια δεν ανοίξουν).
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τον χυμό λάιμ.
- Ρίξτε σε μπολ και διακοσμήστε με κορίανδρο και πράσινα κρεμμύδια.
Συνταγή που δημιουργήθηκε από AI — μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες και ελέγξτε τα υλικά για αλλεργιογόνα. Η διατροφική αξία είναι εκτίμηση ανά μερίδα.
Καταγράψτε τη σε δευτερόλεπτα με το Nutari
Τραβήξτε μια φωτογραφία για να καταγράψετε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αποκτήστε έναν προπονητή AI, και περισσότερες συνταγές προσαρμοσμένες στους στόχους σας.